Canneberges (Vaccinium oxycoccos ou Vaccinium macrocarpon) sont de petites baies rouges originaires des États-Unis et du Canada. Ils poussent sur des vignes rampantes et basses et se portent mieux dans des sols à base de tourbe et dans des conditions humides. Les canneberges sont étroitement liées aux myrtilles, aux myrtilles et aux myrtilles.
Les États-Unis sont le premier producteur mondial de canneberges. L’État du Wisconsin a produit à lui seul 4,1 millions de barils en 2021.
Le jus de canneberge n’est peut-être pas aussi populaire que le jus d’orange ou de pomme, mais c’est une boisson délicieuse avec de nombreux bienfaits pour la santé. Certaines personnes en boivent pour aider à prévenir les infections des voies urinaires. Bien que ce soit l’une des raisons les plus courantes pour lesquelles les gens en boivent, le jus de canneberge offre plusieurs autres avantages pour la santé.
Information nutritionnelle
En plus des antioxydants, le jus de canneberge offre de petites quantités de plusieurs vitamines et minéraux, notamment :
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B3
- Vitamine B6
- Vitamine K
- folate
- Calcium
- Magnésium
- Manganèse
- Potassium
- Cuivre
Une tasse de jus de canneberge non sucré contient :
- 116 calories
- 1 gramme de protéines
- 0 grammes de matières grasses
- 31 grammes de glucides
- 0 grammes de fibres
- 31 grammes de sucre
Avantages potentiels pour la santé du jus de canneberge
Le jus de canneberge est une excellente source de vitamine C et fournit 26 % de votre apport quotidien recommandé dans une portion de 8 onces. La vitamine C joue de nombreux rôles importants dans le corps. Puissant antioxydant, il aide à empêcher les radicaux libres d’endommager les cellules et l’ADN de votre corps. Cela peut aider à réduire votre risque de développer diverses maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques, etc.
La vitamine C vous aide également à guérir après des blessures, à produire du collagène, à absorber le fer et à renforcer votre système immunitaire.
La vitamine C n’est pas le seul antioxydant contenu dans le jus de canneberge. Un verre de 8 onces contient environ 20 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine E, essentielle à la santé de votre peau, de vos vaisseaux sanguins et de votre cœur.
Le jus de canneberge contient également plusieurs autres composés antioxydants, notamment :
- myricétine
- Péonidine
- Anthocyanes
- Proanthocyanidines
- Quercétine
Ces antioxydants se trouvent principalement dans la peau des canneberges fraîches. Étant donné que le jus de canneberge ne contient pas de peaux, il contient des concentrations plus faibles de ces antioxydants.
Certains autres avantages pour la santé du jus de canneberge comprennent:
Amélioration de la santé cardiaque. Les anthocyanes dans le jus de canneberge peuvent aider à réduire le durcissement des artères. Plusieurs études montrent également que le jus de canneberge peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque en améliorant le taux de cholestérol et en abaissant la tension artérielle.
Santé de l’estomac. Les antioxydants contenus dans le jus de canneberge, en particulier les proanthocyanidines de type A, peuvent aider à prévenir la croissance d’une bactérie appelée Helicobacter pylori qui provoque des ulcères d’estomac. Boire du jus de canneberge peut aider à réduire les infections de cette bactérie.
Force du système immunitaire. Le jus de canneberge est riche en vitamine C, qui aide à maintenir la santé et le bon fonctionnement de votre système immunitaire. Il lutte contre le stress oxydatif des radicaux libres et aide à tuer les bactéries nocives. Certaines études établissent également un lien entre un faible apport en vitamine C et une mauvaise fonction immunitaire.
Infection la prévention. L’une des causes les plus fréquentes d’infections des voies urinaires (IVU) est la bactérie E. coli. Les proanthocyanidines de type A dans le jus de canneberge peuvent aider à empêcher les bactéries de s’accumuler sur les parois de la vessie et des voies urinaires. Cela réduit le risque de développer une infection urinaire. Gardez à l’esprit que même si le jus de canneberge peut aider à réduire le risque d’infection urinaire, il ne peut pas guérir une infection active une fois qu’elle s’est développée.
Risques potentiels du jus de canneberge
Assurez-vous de lire les étiquettes de toutes les marques de jus de canneberge que vous achetez. Certaines marques ajoutent du sucre. Boire trop de sucre peut provoquer des maux d’estomac, de la diarrhée et des pics de glycémie.
Le jus de canneberge peut également causer des problèmes avec certains anticoagulants. Si vous prenez des anticoagulants, assurez-vous de parler avec votre médecin de la quantité de jus de canneberge que vous pouvez boire en toute sécurité.
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