L’huile de poisson provient principalement de l’anchois, du hareng et de la sardine. Le processus consiste à presser le poisson cuit, puis à utiliser une centrifugeuse pour séparer l’huile du liquide extrait.
L’huile de poisson a de nombreuses utilisations. On le trouve dans les composés industriels, la peinture, le savon et les cosmétiques. La production de cuir, de caoutchouc et de cire dépend également de l’huile de poisson dans le cadre de la transformation. Pendant des décennies, il a été ajouté à certaines margarines et huiles de cuisson pour augmenter leur valeur nutritionnelle.
L’huile de poisson est une source essentielle d’acides gras oméga-3 en plus de la vitamine A et de la vitamine D. Il y a un demi-siècle, des scientifiques danois ont remarqué que certaines populations inuites présentaient des taux de maladies cardiaques plus faibles. Les chercheurs ont conclu que la rareté relative des maladies cardiaques était due à des régimes alimentaires riches en poissons gras comme le saumon, le hareng et les sardines.
Depuis cette découverte, d’autres études ont cherché à savoir si les acides gras oméga-3 sont anti-inflammatoires, diminuent la formation de caillots sanguins et réduisent les problèmes de rythme cardiaque.
Information nutritionnelle
Deux gélules d’un supplément d’huile de poisson contiennent :
- Calories : 25
- Protéine : 0 gramme
- Matière grasse : 2 grammes
- Glucides : 0 gramme
- Fibre : 0 gramme
- Sucre : 0 gramme
Les gélules d’huile de poisson sont une bonne source de :
- Acide docosahexaénoïque (DHA)
- Acide eicosapentaénoïque (EPA)
- Vitamine A
- Vitamine D
L’huile de poisson est une excellente source d’acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont essentiels au bon développement des yeux, du cerveau et des cellules reproductrices. Ils sont également vitaux pour la santé cardiaque et pulmonaire, en plus du fonctionnement optimal des systèmes immunitaire et endocrinien.
Avantages potentiels pour la santé de l’huile de poisson
Des recherches ont montré que la consommation régulière de poisson réduit le risque de décès toutes causes confondues. Plusieurs avantages potentiels pour la santé des suppléments d’huile de poisson sont:
La prévention de Cardiopathie et Les crises cardiaques
Plusieurs études ont confirmé que la consommation de poisson peut aider à prévenir les maladies coronariennes. Plus votre alimentation contient de poisson, plus le risque de décès par maladie cardiaque et accident vasculaire cérébral est faible. Une étude a révélé que les sujets traités avec des suppléments d’huile de poisson après avoir subi une crise cardiaque présentaient une réduction de 29 % des arythmies cardiaques mortelles.
Amélioré Fonction cognitive
Il a été prouvé que le DHA présent dans les suppléments d’huile de poisson protège contre la maladie d’Alzheimer et la démence. Les chercheurs ont également conclu qu’une consommation accrue de DHA réduit les risques de maladies qui accompagnent souvent la maladie d’Alzheimer, comme le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Atténuation de Polyarthrite rhumatoïde
Des études épidémiologiques suggèrent que les acides gras oméga-3 préviennent la polyarthrite rhumatoïde. Une étude a révélé que ces acides gras contrôlent le gonflement des articulations, et on pense qu’ils aident également à soulager l’inflammation auto-immune, la cause de la polyarthrite rhumatoïde.
Risques potentiels de l’huile de poisson
Vous devriez toujours consulter votre médecin avant de prendre de nouveaux suppléments. Considérez ce qui suit avant de prendre de l’huile de poisson :
Interférence médicamenteuse
Évitez l’huile de poisson si vous prenez des médicaments anticoagulants. L’huile de poisson diminue la formation de caillots sanguins, augmentant le risque de saignement pour ceux qui prennent de la warfarine ou de l’aspirine à faible dose.
Cancer et handicap à la naissance
Assurez-vous de rechercher des marques d’huile de poisson, car elles ne sont pas toutes créées égales. Certaines marques sont certifiées sans polychlorobiphényles (PCB), qui sont soupçonnés de causer le cancer et des handicaps à la naissance. Assurez-vous que le supplément que vous choisissez est également testé pour les métaux toxiques comme le mercure.
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