Bienfaits des graines de chia pour la santé

graines de chia (Sauge espagnole), aussi appelée Salba chia ou chia mexicaine, sont les graines comestibles d’une plante à fleurs de la famille de la menthe. Originaires du Mexique et du Guatemala, les graines ont une longue histoire. Ils étaient une culture vitale dans les anciennes cultures aztèques et mésoaméricaines. Les graines avaient des applications médicinales et constituaient une part importante de l’alimentation des peuples.

Aujourd’hui, le chia pousse commercialement dans de nombreux pays, dont le Mexique, le Guatemala, le Pérou, l’Argentine, l’Australie et les États-Unis. Les graines sont largement reconnues comme un ajout riche en nutriments aux régimes alimentaires sains.

Bienfaits

Les graines de chia sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de puissants antioxydants. Certains de ces antioxydants comprennent :

• Acide caféique
• L’acide chlorogénique
• Kaempférol
• Quercétine

Ces nutriments aident à fournir de nombreux avantages importants pour la santé.

Réduction des radicaux libres

Les antioxydants présents dans les graines de chia peuvent aider à combattre les radicaux libres dans votre corps. Les radicaux libres provoquent un stress oxydatif et des dommages cellulaires. Manger des aliments riches en antioxydants peut aider à réduire votre risque de développer de nombreux problèmes de santé associés aux radicaux libres, notamment les maladies cardiaques, le déclin cognitif et certains types de cancer.

Meilleure santé cardiaque

Les graines de chia contiennent de la quercétine, un antioxydant qui peut réduire votre risque de développer plusieurs problèmes de santé, y compris les maladies cardiaques. Les graines sont également riches en fibres, ce qui peut aider à réduire l’hypertension artérielle et, par conséquent, à réduire votre risque de développer une maladie cardiaque.

Amélioration des niveaux de sucre dans le sang

Les graines de chia sont riches en fibres. Des études montrent que les fibres peuvent aider à réduire la résistance à l’insuline et à améliorer la glycémie, réduisant ainsi votre risque de syndrome métabolique et de diabète de type 2. La recherche a également révélé que le pain contenant des graines de chia déclenche une réponse glycémique plus faible que le pain traditionnel, ce qui aide à prévenir les taux élevés de sucre dans le sang.

Inflammation réduite

L’inflammation chronique peut entraîner des problèmes de santé comme les maladies cardiaques et le cancer. L’acide caféique, un antioxydant présent dans les graines de chia, peut aider à combattre l’inflammation dans le corps. Manger régulièrement des graines de chia peut également aider à réduire les marqueurs inflammatoires, qui indiquent souvent la présence d’une maladie inflammatoire.

Gestion du poids plus saine

Une portion de 1 once de graines de chia contient 39% de votre apport quotidien recommandé en fibres. La fibre soluble dans les graines absorbe l’eau, ce qui les fait se dilater dans votre estomac et augmente votre sensation de satiété lorsque vous les mangez. En vous permettant de vous sentir rassasié même si vous mangez moins, les graines de chia peuvent vous aider à maintenir un poids santé.

Meilleure santé osseuse

Les graines de chia contiennent plusieurs nutriments essentiels à la santé des os, notamment le magnésium et le phosphore. Une seule once de graines contient également 18% de votre apport quotidien recommandé en calcium, qui est vital pour le bon fonctionnement des os, des muscles et des nerfs. Comparées gramme pour gramme, les graines de chia contiennent plus de calcium que les produits laitiers.