Radis : bienfaits pour la santé, nutrition et utilisations pour la santé

Les radis sont un groupe de légumes-racines avec une chair claire et croquante, une couleur de peau variable et un goût presque épicé et poivré. Leur forme varie de courte et ronde à longue et étroite, et la peau peut être rouge, noire, blanche, jaune, rose ou violette.

Radis sativa est l’espèce mère domestiquée pour tous les types de radis. La couleur et la forme du radis sont ce qui les sépare en différentes variétés. Le radis est probablement originaire d’Asie du Sud-Est ou d’Asie centrale. Il y a environ 2 500 ans, les Grecs et les Romains de l’Antiquité l’utilisaient également à des fins alimentaires et médicinales. Il y a plusieurs milliers d’années, les gens ont commencé à cultiver le radis sauvage et à encourager sa propagation sur de nouvelles terres.

Par exemple, le radis rouge, aussi appelé radis rond ou radis globe, est ce qui vient le plus souvent à l’esprit quand on pense aux radis. Cependant, le radis rouge n’est qu’une variété.

Le daikon, ou radis japonais, est blanc et ressemble à une carotte ou à un panais. Le radis pastèque a une peau vert pâle et un intérieur rose. Le radis noir, ou radis espagnol, a une peau noire.

Aujourd’hui, le radis rouge reste le radis le plus répandu dans les supermarchés, mais le daikon et d’autres variétés gagnent en popularité.

Bienfaits

Les radis sont une bonne source d’antioxydants comme la catéchine, le pyrogallol, l’acide vanillique et d’autres composés phénoliques. Ces légumes-racines contiennent également une bonne quantité de vitamine C, qui agit comme un antioxydant pour protéger vos cellules contre les dommages.

Certains avantages pour la santé des radis comprennent:

Risque réduit de diabète

Les radis contiennent des composés chimiques comme le glucosinolate et l’isothiocyanate qui peuvent aider à réguler la glycémie. Manger des radis améliore également la production naturelle d’adiponectine de votre corps. Des niveaux plus élevés de cette hormone peuvent aider à protéger contre la résistance à l’insuline. Les radis contiennent également de la coenzyme Q10, un antioxydant qui aide à bloquer la formation du diabète.

Fonction hépatique améliorée

Avec d’autres composés, les radis contiennent de l’indole-3-carbinol et du 4-méthylthio-3-butényl-isothiocyanate, qui aident le foie à se détoxifier et à guérir contre les dommages. Ces mêmes composés aident également les reins à éliminer les toxines.

Amélioration cardiovasculaire

Les radis sont riches en antioxydants et en minéraux comme le calcium et le potassium. Ensemble, ces nutriments aident à réduire l’hypertension artérielle et à réduire les risques de maladie cardiaque. Le radis est également une bonne source de nitrates naturels qui améliorent la circulation sanguine.