Au-delà de l’assiette : comment favoriser l’économie circulaire dans l’industrie alimentaire en 2024 ?

par Pousse

26En tant que consommateurs, nous nous sommes rendu compte que notre façon de consommer et de produire de la nourriture avait un impact énorme sur notre planète en 2024. Mais ne vous inquiétez pas, car nous avons également réalisé que nous avions le pouvoir de changer les choses pour le mieux. C’est là que l’économie circulaire est une solution à envisager.

Qu’est-ce que l’économie circulaire dans l’industrie alimentaire ?

Imaginez un monde où rien ne se perd, où chaque ressource est utilisée à son plein potentiel, puis réutilisée encore et encore. C’est ce à quoi aspire l’économie circulaire. Plutôt que de suivre le modèle linéaire « extraire, fabriquer, consommer, jeter », l’économie circulaire vise à créer un système où les déchets sont minimisés, les matériaux sont réutilisés et la durabilité est au cœur de chaque décision.

Prenons l’exemple de votre cuisine. Vous avez préparé un délicieux repas avec des légumes frais du marché local. Au lieu de jeter les épluchures, vous les mettez dans votre composteur, où elles se transforment en un engrais riche pour votre jardin. Pendant ce temps, dans une usine à proximité, les restes de production sont transformés en biogaz pour alimenter les maisons voisines.

Dans cette belle ambition, la start-up Dionymer sur le blog de polesocietes.com vient réussir une levée de fonds de 1,5 million d’euros ! L’idée est de récupérer les restes alimentaires, les déchets agricoles ou même les déchets verts de jardin, et de les transformer en polymères biodégradables. Et devinez quoi ? Ils le font avec une technologie qui s’inspire directement de la nature. Ces polymères peuvent être utilisés dans plein de domaines différents : le biomédical, les emballages, les textiles… Malin n’est-ce pas?

Comment pouvons-nous l’appliquer aujourd’hui ?

Réduire l’impact environnemental et promouvoir la durabilité, c’est possible ! Il faut commencer par réduire le gaspillage alimentaire à la source. En 2024, les entreprises alimentaires prennent des mesures pour éviter le gaspillage en planifiant soigneusement leur production, en utilisant des technologies de conservation avancées et en redistribuant les excédents alimentaires aux personnes dans le besoin.

Évidemment, la réduction des déchets passe par l’adoption des emballages durables et recyclables. Les entreprises alimentaires ont commencé à opter pour des emballages compostables et des solutions de réutilisation afin de réduire leur dépendance aux plastiques à usage unique, contribuant ainsi à un environnement plus sain. En favorisant des pratiques agricoles durables telles que l’agroforesterie et la permaculture, nous préservons la fertilité des sols, réduisons la déforestation et minimisons l’utilisation de produits chimiques nocifs.

La crise des agriculteurs de ce mois de février révèle un point important : la volonté de promouvoir la consommation locale afin de réduire les émissions de carbone associées au transport des aliments. Et oui, en favorisant les circuits courts, cela permet aux consommateurs d’acheter directement auprès des producteurs locaux, réduisant les émissions de carbone liées au transport des aliments. En 2024, de nombreux consommateurs ont réalisé les avantages des circuits courts pour l’environnement, l’économie locale et le renforcement des liens communautaires.

Pour que ces solutions fonctionnent, nous avons besoin de l’engagement de tous : des entreprises aux consommateurs en passant par les gouvernements. Chaque petit geste compte, que ce soit en choisissant des aliments locaux et de saison, en recyclant nos emballages ou en soutenant les entreprises qui adoptent des pratiques durables. C’est ensemble que nous pouvons créer un avenir où la nourriture que nous mangeons nourrit également notre planète.

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